이경규도 끊은 혈당 올리는 음식

 

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역시 나이가 들수록 인슐린 분비나 감수성이 떨어지면서 혈당 조절이 예전 같지 않은 경우가 많고, 그래서 이경규 님처럼 식단 관리에 더 신경 쓰게 되는 것 같습니다.

1. 이경규 사례와 혈당 스파이크

최근 이경규 님도 “5년 전부터 당뇨와 전쟁을 시작했다”면서 당뇨 전 단계 판정을 받고, 떡·과일·제로 음료까지 거의 끊다시피 하며 식단을 엄격하게 관리한다고 밝힌 바 있습니다.
언론 보도에 따르면 특히 떡처럼 정제 탄수화물 위주의 음식은 먹자마자 혈당이 급격히 튀는 ‘혈당 스파이크’를 일으키기 쉬운 음식으로 지적됩니다.

2. 떡·튀김·과일이 왜 문제가 되는가

흰쌀 떡·빵·과자처럼 정제된 탄수화물은 소화·흡수가 빨라 혈당을 갑자기 끌어올리기 때문에 당뇨 전 단계나 당뇨 환자에게는 좋지 않습니다.
과일 속 단순당도 한 번에 많이 먹으면 혈당을 단기간에 크게 올릴 수 있어, 1회 섭취량을 100g 안팎으로 적당히 나누어 먹는 것이 권장됩니다.

3. ‘채소·단백질 → 탄수화물’ 순서의 의미

당뇨 관련 학회 자료와 기사들을 보면, 밥 먹을 때 채소와 단백질(고기·생선·두부 등)을 먼저 먹고 그 다음에 밥·떡 같은 탄수화물을 먹으면 식후 혈당 상승폭이 15~40% 정도 낮아질 수 있다고 합니다.
섬유질과 단백질이 먼저 들어가면 위 배출 속도가 느려지고 포만감이 빨리 와서, 같은 양을 먹어도 혈당이 천천히 오르는 효과가 있기 때문입니다.

4. ‘원시 인류 식단’ 이야기에 대하여

현대의 저탄수·고단백 식단은 농경 시대 이후 늘어난 빵·백미·과자 같은 정제 탄수화물 섭취가 비만과 성인병의 주요 원인이라는 점을 근거로 삼습니다.
다만 실제 고대 인류의 식단은 지역·환경에 따라 매우 다양했고, 최근 연구에서는 구석기식이 무조건 “이상적인 건강식”이라고 단정하기 어렵다는 분석도 함께 나오고 있어, ‘원시 식단’은 참고 정도로 보되 그대로 따라 하기보다는 현재 자신의 건강 상태에 맞게 변형하는 것이 좋겠습니다.

5. 현실적인 탄수화물 관리 방향

전문의들은 탄수화물을 무조건 없애기보다는, 흰쌀·밀가루 같은 정제 탄수화물은 줄이고 현미·잡곡·통밀처럼 식이섬유가 많은 비정제 탄수화물로 바꾸는 쪽을 권장합니다.
여기에 더해, 채소·단백질을 먼저 먹고, 식후 10분 정도라도 가볍게 걷는 생활습관을 더하면 식후 혈당이 더 안정적으로 관리된다는 연구 결과도 보고돼 있습니다.